Burrito

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  • "Burrito" - Las mejores recetas de Burrito

    El burrito es una receta tradicional de la cocina mexicana pero muy extendida en la actualidad por todo el mundo, de hecho es una de las más consumidas de todas las que componen esta gastronomía. Hoy en día encontramos fácilmente burritos en cualquier supermercado, listos para cocinar y comer.

    Los burritos son un platillo mexicano hecho a base de una tortilla de harina de trigo rellena de carne asada y frijoles fritos, además de otros ingredientes, que se enrolla totalmente sin dejar escapar su contenido. Existen muchas recetas tradicionales que mezclan diferentes ingredientes de los más habituales.

    A continuación os mostraremos una interesante variedad de recetas de burritos para que os animeis a prepararlos en casa, seguro que os encantará prepararlos y sorprendereis a vuestros comensales.

    Burrito Mexicano

    Actualización: 03/11/2017

    Os presentamos de forma detallada la receta tradicional para hacer burritos mexicanos, una de las recetas más tradicionales de la gastronomía mexicana, y una de las más consumidas fuera de su país de origen.


    Ingredientes de Burrito Mexicano:

    - Tortillas de harina
    - Medio kilo de carne picada
    - Tres tomates
    - Dos dientes de ajo
    - Dos pimientos rojos
    - Una cebolla mediana
    - Queso mozzarella
    - Pimienta negra
    - Sal



    Preparación de Burrito Mexicano:

    Los burritos son uno de los platos más conocidos y tradicionales de la gastronomía mexicana, sobre todo de la parte norte del país, ya que son originarios del estado de Chihuahua, y uno de los que más se conocen de forma internacional. Estos burritos no son más que unos tacos que se sirven enrollados, es decir, una tortilla de harina de trigo rellena con carne, verduras, queso y frijoles, o una combinación de varios de ellos, que se enrolla al final, por lo que se puede considerar que son similares a los tacos pero que se comen con la tortilla enrollada en lugar de doblada sobre sí misma.

    Para hacer estos burritos vamos a necesitar por tanto unas tortillas de harina de trigo, que se pueden preparar de forma casera, pero nosotros en casa siempre las consumimos compradas en el supermercado, ya que son de buena calidad y no demasiado caras y realmente no compensa el tiempo y el trabajo que conlleva hacerlas en casa. Existen muchas y diferentes recetas de burritos, pero comenzaremos con una receta para hacer burritos mexicanos tradicionales, que vamos a detallaros para que podáis prepararla en casa.

    El relleno de esta receta se compone de cebolla, ajo, pimientos rojos, tomate, carne picada y queso, así que vamos a prepararlos. Pelaremos la cebolla y los dientes de ajo, y vamos a picarlo todo en trocitos no muy grandes, en forma de daditos. El tomate vamos a lavarlo en primer lugar y después lo cortamos de la misma forma. Y en cuanto a la carne picada vamos a salpimentarla al gusto. Nosotros empleamos una carne mixta, mitad de cerdo y mitad de ternera, pero si prefieres puedes usar únicamente carne de cerdo o ternera, como más te guste.

    En una sartén de buen tamaño ponemos a calentar a fuego medio un chorreón de aceite de oliva virgen, y una vez esté caliente vamos a sofreír la cebolla y el ajo en primer lugar, para que se vayan dorando un poco, añadiendo un poco de sal para que se pochen bien. Después vamos a agregar a la sartén los tomates picados y los rehogaremos durante unos 4-5minutos, removiendo bien para mezclar con el resto de ingredientes. Una vez que el tomate haya evaporado el agua, añadimos entonces la carne picada, la cual vamos a dejar cocinando en la sartén a fuego no muy fuerte y removiendo de vez en cuando hasta que adquiera un tono doradito por todos lados.

    Por último vamos a rallar o cortar el queso en trocitos, a menos que lo hayas comprado ya rallado. Nosotros empleamos queso mozzarella, pero puedes emplear cualquier queso que se funda bien, el que más te guste o tengas en la cocina. Unos 200 gramos suele ser suficiente, pero utiliza más o menos en función de tu gusto y el de tus comensales. Echamos el queso en la sartén y ponemos a fuego suave, para que se vaya fundiendo lentamente. Removemos para que se mezcle todo bien, y mientras tanto ponemos a calentar las tortillas que vayamos a usar, las cuales servimos junto al relleno también caliente, para que cada comensal vaya rellenando sus burritos mexicanos al gusto, que se comerán bien enrollados.





    Burrito de Pollo

    Ingredientes:

    - 5 o 6 tortillas de harina
    - Medio kilo de pechuga de pollo
    - Una cebolla
    - Un pimiento verde
    - Un pimiento rojo
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal
    - Pimienta molida
    - Queso para fundir (Opcional)
    - Frijoles (Opcional)
    - Guacamole (Opcional)
    - Jalapeño (Opcional)

    Os presentamos ahora la receta completa para preparar unos riquísimos burritos de pollo. Te describimos la receta paso a paso para que te resulte aún más sencillo prepararlos, y verás que deliciosos están. Leer Receta...
    Burrito de Atún

    Ingredientes:

    - Cuatro tortillas de harina
    - Una cebolla grande
    - Un buen tomate maduro
    - Cuatro latas de atún
    - Mayonesa
    - Queso rallado para fundir
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal

    Esta receta es una de las más originales que os mostramos en esta web, aunque no por ello deja de ser una receta ideal para hacer una cena de forma rápida y sencilla. Probad a hacer esta receta de burritos de atún que os detallamos paso a paso a continuación. Leer Receta...
    Burrito de Carne Picada

    Ingredientes:

    - 5 o 6 tortillas de harina
    - Medio kilo de carne picada
    - Un pimiento rojo
    - Un pimiento verde
    - Una cebolla
    - Un vaso de tomate frito
    - Queso rallado para fundir
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal
    - Un poco de Tabasco

    Los burritos de carne picada son unos de los tipos de burritos más ricos y preparados de todos, ya que son realmente sencillos de preparar y están muy sabrosos. Aprende a prepararlos con esta receta que te mostramos paso a paso. Leer Receta...
    Burrito de Arroz

    Ingredientes:

    - Tortillas de trigo
    - 100 gramos de arroz
    - 75 gramos de champiñones frescos
    - Un tomate
    - Unas hojas de lechuga
    - Una cebolla
    - Uno o dos chiles rojos
    - Queso rallado
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal

    Os enseñamos a continuación a preparar un tipo de burrito un tanto diferente a los habituales. Estos burritos de arroz son bastante originales y con un sabor particular, pero merece la pena probarlos. Aquí tienes la receta detallada paso a paso. Leer Receta...
    Burrito de Frijoles

    Ingredientes:

    - Cuatro tortillas de harina
    - Una lata de frijoles
    - Una cebolla mediana
    - Un vaso de tomate frito
    - Queso rallado para fundir
    - Un chile picado
    - Cilantro fresco
    - Zumo de un limón
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal

    Estos burritos de frijoles son un plato muy sabroso y muy rico en fibra, que además tienen un sabor estupendo. Haz estos burritos de forma rápida con esta receta que te mostramos paso a paso. Leer Receta...
    Burrito Thermomix

    Ingredientes:

    - Cuatro tortillas de harina
    - Una buena pechuga de pollo
    - Un pimiento verde
    - Un pimiento rojo
    - Un diente de ajo
    - Unas hojas de lechuga
    - Un sobre de sazonador para burritos
    - Salsa mexicana
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal

    Aquí te mostramos paso a paso como preparar de forma rápida y sencilla unos burritos Thermomix, una receta ideal para preparar unos burritos muy sabrosos con la ayuda de nuestro robot de cocina. Leer Receta...
    Burrito Vegetariano

    Ingredientes:

    - Cuatro tortillas de trigo
    - Una cebolla grande
    - Un pimiento rojo
    - Un pimiento verde
    - Medio aguacate maduro
    - Cilantro fresco
    - Una lata de frijoles
    - Una lima o limón
    - Chile en polvo
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen

    Ahora vamos a detallar paso a paso como se preparar en casa un estupendo burrito vegetariano, un tipo de burrito muy saludable que nos apañará alguna cena familiar de una forma rápida y sencilla, y con el que triunfaremos entre nuestros comensales. Leer Receta...
    La tortilla de harina y de trigo
    La tortilla de harina es la base de muchos platos de la gastronomía mexicana. Normalmente se elaboran de harina o de trigo, sin añadir levadura, y sirven de base al resto de ingredientes que conforman el plato.

    La tortilla de maíz se empleaba antes de la llegada de los europeos a América, por lo que es uno de los alimentos más antiguos que aún se sigue consumiendo hoy en día. La tortilla de harina son mucho más recientes, que se originó en el norte de Mexico para hacer los famosos burritos.
    Diversidad de la cocina mexicana
    La cocina mexicana presenta una gran variedad en sus platos, podemos encontrar recetas locales en cada Estado del país, por lo que la variedad de los mismas es muy grande. Es curioso comprobar como de un pueblo a otro pueden variar tanto las recetas.

    Casi todas las recetas mexicanas mantienen en gran parte su origen indígena, tanto en la forma en la que se preparan las recetas como en los ingredientes que se emplean, de los que los básicos o más comunes son el chile, jitomate, el frijol y el maiz.

    En los últimos años se ha puesto muy de moda una nueva cocina mexicana, que mezcla las recetas mexicanas con las de otras gastronomías, como por ejemplo la californiana, dando lugar a lo que se conoce como comida "tex-mex".
    Valores nutricionales de la harina de trigo
    Los principales valores nutricionales de la harina de trigo son:

    · Calorías: 341 kcal.
    · Grasas: 1,20 g.
    · Colesterol: 0 mg.
    · Sodio: 2 mg.
    · Carbohidratos: 70,60 g.
    · Fibra: 4,28 g.
    · Azúcares: 0,70 g.
    · Proteínas: 9,86 g.
    · Hierro: 1 mg.
    · Calcio: 17 mg.
    · Vitamina A: 0 ug.
    · Vitamina B3: 2,33 mg.
    · Vitamina B12: 0 ug.
    · Vitamina C: 0 mg.
    Origen de los burritos
    El nacimiento de esta receta se produjo durante la Revolución Mexicana, allá por 1910, cuando Juan Méndez, que regentaba un negocio de comidas, ideó la forma para que la comida se mantuviera caliente durante más tiempo. Para ello creó unas tortillas de harina de trigo más grandes de lo habitual, que utilizó para enrollar con ellas la comida.

    Esta receta comenzó a tener tanto éxito por la zona y por los alrededores, que Juan la transportaba a otros lugares para venderla, montado en un burrito, lo que hizo que el nombre de burrito comenzase a relacionarse con el plato en cuestión.